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Enquête
Publiée le
Quels sont les profils, pratiques et enjeux des entreprises artisanales de l’alimentaire en Centre-Val de Loire en 2025 ? Réalisée auprès de 327 professionnels, cette nouvelle enquête de la CMA Centre-Val de Loire dresse un portrait actualisé des métiers de bouche de la région. Structure des entreprises, emploi, apprentissage, modèles économiques, usages numériques ou encore besoins de développement : cette étude met en lumière les principales caractéristiques du secteur et les évolutions observées depuis la précédente édition. Dans un contexte économique exigeant, elle apporte également un éclairage sur les préoccupations et perspectives des artisans de l’alimentaire.
Téléchargez gratuitement le Portrait des entreprises artisanales de l’Alimentaires – Données 2025, réalisé par l'Observatoire de la CMA Centre-Val de Loire.
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Observatoire de l'Artisanat
Depuis 2009, la Chambre de Métiers et de l'Artisanat Centre-Val de Loire s'est engagé à fournir des données de référence sur l'Artisanat à l'usage de tous les acteurs économiques de la région. Ainsi, l'Observatoire de l'Artisanat, a été créé pour fournir des publications reflétant la situation du Secteur des Métiers et ses évolutions.
Les études de l'Observatoire de l'Artisanat permettent d'alimenter les réflexions prospectives et la mise en oeuvre des programmes actions régionaux.
Les statistiques nationales sur l’artisanat sont disponibles sur le site internet du ministère de l'Economie...la dynamique entrepreneuriale, le poids économique de l’artisanat, l’emploi, et le profil des artisans chefs d’entreprise.
